Resep Masakan - Ayam Goreng Renyah

Bahan:

1 ekor ayam, potong-potong1 sdm air jeruk nipis4 siung bawang putih, haluskan1 sdt merica bubuk1/2 sdt garam halus400 ml minyak goreng (untuk menggoreng)Pelapis cair:
300 ml air es300 gr tepung terigu40 gr tepung maizena1/2 sdm susu bubuk1 butir kuning telur1/2 sdt baking powder1/4 sdt garam halus1/2 sdt lada halusPelapis kering:
400 gr tepung terigu tinggi protein100 gr tepung maizena1/2 sdt baking powder1 sdt bubuk bawang putihCara membuat:
Membuat pelapis cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, dan garam. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Diamkan dan simpan dalam lemari pendingin selama 3 jam.Membuat pelapis kering: Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, bawang putih, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit dalam lemari es.Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering. Lakukan hingga ayam habis.Panaskan minyak goreng, goreng ayam dalam minyak banyak dengan panas sedang. Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecoklatan, dan kering. Angkat. Tiriskan.Sajikan selagi panas dengan saos tomat dan sambal botol.Untuk 8 porsi

Kumpulan Resep masakan dan resep minuman

Sumber

View the original article here